Descrizione
Come tutti i mieli è rinvigorente, antiossidante, antisettico, antibatterico, cicatrizzante e alcalinizzante: quindi rispetto allo zucchero non favorisce la carie e facilita la fissazione dei sali minerali nell’organismo umano. In più il miele di cardo ha proprietà digestive, stimola e disintossica il fegato, migliora la circolazione ed è un blando vasocostrittore.
Le proprietà organolettiche del nettare di cardo conferiscono al miele aroma e sapore deciso caratteristico: dolce con sentori floreali e retrogusto leggermente astringente. Il colore ambrato chiaro acquisisce sfumature chiare opalescenti con la naturale cristallizzazione a temperature più basse.
Con la denominazione di cardo si indica un folto gruppo di specie vegetali – appartenenti alla famiglia delle Composite- caratterizzate da foglie e fusti spinosi. In generale si tratta di piante che crescono spontaneamente in Sardegna e nel sud dell’Italia, particolarmente in Sicilia e in minor misura in Calabria e nell’Isola d’Elba; come si può intuire da queste informazioni, possiamo dire senza esitazione che si tratta di specie che amano i climi mediterranei e caldi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.